Texto José Silva

Matosinhos é terra de pescadores e de peixe abundante e tem mesmo uma das maiores lotas do país, sendo famosa sobretudo pela qualidade da sardinha, na sua época. É ainda desta lota que são abastecidas as várias fábricas de conservas ainda a funcionar em Matosinhos e em Leça da Palmeira, sobretudo de sardinha mas também de cavala e outros peixes. Aliás as conservas portuguesas estão na moda e a qualidade tem vindo sempre a subir, sendo um dos produtos de mar mais procurados na Europa e um pouco por todo o mundo. Mas para além da lota de Matosinhos, há outras pequenas lotas a funcionar no concelho, com destaque para a de Angeiras, a norte da cidade e que foi angariando ao longo dos anos muitos clientes dedicados, entre particulares e restaurantes. Peixe fresco todos os dias, algum do qual chega ainda a mexer ao mercado local, assim como algum marisco, com destaque para as percebas (ou percebes), o camarão da costa, os santiaguinhos (ou bruxas), a excelência do linguado da pedra, do polvo, do robalo, da raia e tantos outros, que variam apenas em função da época e do estado do mar.

Matosinhos é também conhecido pela abundância de restaurantes, com uma concentração per capita das maiores da Europa. Embora já haja restaurantes em Matosinhos a oferecer vários tipos de culinária, é para comer peixe fresco que normalmente se vai a Matosinhos e a Leça da Palmeira. E há verdadeiras referências na restauração local, a servir peixe e marisco de enorme qualidade, respeitando a confecção tradicional. Um desses locais é o restaurante Toupeirinho 2, que nasceu a partir do seu irmão mais velho, o Toupeirinho 1, servindo a mesma comida, com a mesma qualidade.

São instalações amplas, com duas salas, uma das quais para fumadores, decoradas com simplicidade, confortáveis e muito acolhedoras. A da frente com vidraças enormes a deixar entrar muita luz e alguns espelhos pelas paredes de belo efeito.

As mesas são muito bem postas, cuidadas, e o serviço é profissional, atencioso e conhecedor, incluindo uma boa oferta de vinhos, servidos a preceito.

A visita ao mercado de Angeiras é diária, e dali vêm os petiscos que depois são trabalhados e que vêm à mesa, e que podemos apreciar num escaparate, junto ao balcão.

Há sempre pão óptimo e tostinhas crocantes, e umas tirinhas de broa frita pecaminosas, que podem fazer companhia a umas ovas de sardinha de conserva, excelentes, ou algum marisco só cozido: percebas carnudas, saborosas, camarão da costa, pequeno mas muito saboroso, lavagante da costa descascado e umas deliciosas navalheiras, descascadas e servidas na própria casca, sem trabalho nenhum, é só comer e apreciar.

Ou ainda umas fatias fininhas de presunto pata negra e queijo de meia cura muito apaladado. As postinhas de sável de escabeche são soberbas, bem temperadas, com cebola e vinagre no ponto, grande petisco!

Na última visita provaram-se umas postas de peixe-galo fritas no ponto, na companhia duma açorda preparada com as ovas do peixe, cremosa, bem temperada, deliciosa, um conjunto fantástico.

Depois foi a vez dum arroz de lagosta, feito só com o lombo da lagosta, muito bem preparado, no ponto certo de cozedura, nacos generosos de lagosta num arroz caldoso, a saír pelo prato fora, muito bom.

Para terminar em beleza provou-se uma queijadinha de amêndoa, gulosa, equilibrada, o sabor da amêndoa a contrastar muito bem com a doçura, uma lambarice.

O vinho escolhido para acompanhar este repasto foi o branco do Douro Ázeo 2012. Aromaticamente intenso, com algum floral e muita mineralidade, seco e persistente. Na boca tem elegância, uma excelente acidez, muita frescura, notas de fruta branca, levemente mineral com notas cítricas, acompanhou muito bem estes produtos do mar.

Contactos
Toupeirinho 2
Av. Serpa Pinto, 491
Matosinhos
Tel: (+351) 229 371 610
Telemóvel: (+351) 964 767 433
E-mail: restaurante@toupeirinho.pt
Site: www.toupeirinho.pt