Texto João Pedro de Carvalho

A família Serrano Mira está ligada à produção de vinho há inúmeras gerações. Nas suas propriedades foram conservadas talhas de barro, datadas de 1667, que serviam de recipientes para a produção de vinho.

Os irmãos Mira (Carlos e Luís) acompanharam desde muito cedo as actividades familiares no sector do vinho, até que decidiram tornar o sonho realidade com a criação em 1999 da Herdade das Servas (Estremoz). Hoje com cerca de 220 hectares de vinhas, com idades compreendidas entre os 20 e os 60 anos, dispõe de uma moderna e atraente unidade de enoturismo onde se destaca o Restaurante da Herdade das Servas recentemente inaugurado.

Quanto a vinhos a mais recente novidade, com enologia de Tiago Garcia, é o Herdade das Servas Reserva Alicante Bouschet 2011. Passou 14 meses em madeira mais 14 meses em garrafa, um vinho cheio e encorpado, marcado pela excelência da fruta madura, opulento e cheio de energia, balsâmico, chocolate preto e especiarias, toque de madeira, denso compensado pela boa frescura presente num conjunto com muita vida pela frente. Na boca ainda muito novo, muita fruta sumarenta, grande estrutura, saboroso e a pedir tempo para afinar a elegância que já mostra ter. Muito sabor num conjunto fresco e de muito boa qualidade. Final longo e persistente neste belíssimo exemplar de Alicante Bouschet.

Contactos
Serrano Mira S.A – Herdade das Servas
Apt. 286 – 7100-909 Estremoz
Tel: (+351) 268 322 949
E-mail: info@herdadedasservas.com
Site: www.herdadedasservas.com