Santa Vitória

José Silva — Tue, 14 Apr 2015 07:00:56 +0000

É no sul do Alentejo, muito perto da aldeia de Albernoa que situa este produtor de vinhos. Pertence ao grupo hoteleiro Vila Galé, que aliás tem um dos seus hotéis mesmo em frente à adega.

Uma unidade muito especial, pois está num meio puramente rural e tem condições especiais para os pais levarem as crianças, que se divertem imenso.

No restaurante do hotel pratica-se uma cozinha de raiz alentejana, com óptimos produtos e, claro, os vinhos de Santa Vitória. Recentemente, à volta dos vinhedos, foram plantadas muitas centenas de árvores de fruto, sobretudo de pêra rocha e pêssego.

As vinhas continuam a evoluir e têm sido aumentadas, com a utilização de várias castas nacionais e francesas, que ali se dão muito bem: nas brancas Verdejo, Sauvignon Blanc, Viozinho, Antão Vaz, Arinto, Chardonnay. Nas castas tintas encontramos Touriga Nacional, Trincadeira, Aragonês, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Alfrocheiro, Tinta Caiada, Alicante Bouschet e Baga.

Uma adega muito bem apetrechada, recorrendo a toda a tecnologia disponível no mercado, sobretudo o frio que permite elaborar vinhos frescos e elegantes, como o mercado actual exige e ali se sabe fazer.

Grande capacidade de armazenamento © Blend All About Wine, Lda

E uma grande capaciade de armazenagem de vinho, em condições óptimas, permitindo um manuseamento fácil com toda a segurança. A equipa técnica é constituida pelo viticultor José Samarra com a enologia está a cargo da Patrícia Peixoto, enóloga residente e o Bernardo Cabral, que ali está desde o início, a fazerem um excelente trabalho, bem reconhecido nos mercados nacional e internacional.

Há uma grande variedade de vinhos, desde os vinhos de entrada, mais simples mas nem por isso menos bons, passando por alguns vinhos duma casta só, brancos, rosés e tintos e a curiosidade de alguns deles oferecerem ainda a possibilidade das meias garrafas (0,375l). Depois, alguns vinhos mais elaborados, de qualidade superior e já amplamente premiados. E também a produção de azeite alentejano de enorme qualidade, com grande sucesso.

As instalações são muito acolhedoras e podem ser visitadas e os vinhos provados, num desenvolvimento de enoturismo que se recomenda que termine no restaurante do hotel, à volta de harmonizações entre comida e os vinhos. E foi no restaurante do hotel que nos sentamos para uma refeição em que se provou a excelência da comida, alguns dos vinhos da casa e as suas ligações, sempre fascinantes, sempre uma descoberta.

Não faltou à mesa o pão alentejano, provocador, e umas azeitonas britadas que não paramos de comer e, claro, o azeitinho para molhar o pão.

O Santa Vitória Branco 2014 apresentou-se cheio de frescura e com acidez muito equilibrada, bastante frutado, um vinho jovem que já se bebe muito bem.

Ovos mexidos com espargos © Blend All About Wine, Lda

Vieram então uns ovos mexidos com espargos, que é tempo deles, muito bem confeccionados, no ponto, não sobrou nada!

Passamos então para o Santa Vitória Grande Reserva Branco 2012, um vinho mais sério, com um toque delicioso de madeira, ainda com alguma frescura, com nuances de fumo, de fruta branca, muito bom.

O prato proposto foram os secretos de porco preto grelhados, com batata frita às rodelas estaladiças, espinafres salteados e rodelas de laranja, saborosos, tenros, apaladados.

Passamos então para o Santa Vitória Grande Reserva Tinto 2012, um vinho muito elegante, redondo, cheio de corpo, muitos frutos vermelhos, especiarias, a fazer grande companhia à carne de porco.

Na hora da sobremesa optou-se por um requeijão fantástico, com doce de abóbora, de textura perfeita, a desfazer-se na boca.

E resolvemos acompanhar com um grande tinto feito apenas da casta Alicante Bouschet, também da colheita de 2012. Escuro, poderoso, aromas vegetais de pimentos verdes muito elegantes, cheio na boca, frutos pretos, fumo, ligeiramente apimentado, a contrastar muito bem com o requeijão. Uma bela experiência!

Lá fora, as vinhas esperavam-nos para um grande passeio…

Contactos
Casa de Santa Vitória Sociedade Agro-Industrial, SA
Herdade da Malhada
7800 – 730 Santa Vitória
Tel: (+351) 284 970 170
Fax: (+351) 284 970 175
Email: info@santavitoria.pt
Website: www.santavitoria.pt

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