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Robalo Assado à Moda do Douro

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Robalo Assado à Moda do Douro

Ingredientes:

  • 1 robalo fresco
  • 3 cebolas
  • 1 ramo de salsa
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (de sopa) de calda de tomate
  • 3 colheres (de sopa) de azeite
  • 1 colher de banha
  • Vinagre, sal e pimenta q.b

Preparação:

Escame, amanhe e lave o peixe.
Forre o fundo de uma assadeira com salsa e um pouco de azeite e coloque o robalo.
Tempere com cebolas às rodelas, alho, calda de tomate, um pouco de vinagre, sal, pimenta, banha e azeite.
Asse em forno médio, virando o peixe de vez em quando (com cuidado para não partir), de modo a ficar louro de ambos os lados.
Coe o molho por um passador e regue com ele o peixe no momento de servir.

      Sobre Blend - All About Wine

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