image PastŽéis de Carne Caves São João – Porta dos Cavaleiros, o perfil de uma região

Murganheira – Muito mais do que um Espumante

Texto Bruno Mendes

É no Vale do Varosa (onde as regiões do Douro e Beira se tocam) que crescem as uvas dos vinhos e espumantes da Murganheira. Fundada há mais de 60 anos, a Murganheira tem 30 hectares de vinha e monitoriza mais de 1000. Pegando no conhecimento dos monges de Cister, a Murganheira utiliza no seu processo de vinificação técnicas ancestrais que estão constantemente a ser melhoradas com tecnologia e equipamentos de ponta. Os vinhos e espumantes são depois colocados nas suas singulares caves de granito azul para envelhecimento. O passo seguinte é o remuage, utilizando uma combinação de técnicas tradicionais com actuais, que culminam com uma técnica do método tradicional champanhês que a Murganheira já domina há muitos anos, o dégorgement à la volée. O resultado final é um dos mais emblemáticos, se não o mais emblemático, espumante de Portugal.

Fique atento, iremos publicar brevemente um artigo sobre os espumantes da Murganheira. Para já fique com este vídeo institucional da marca.

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