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Açorda de Tomate

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Açorda de Tomate

Ingredientes:

  • 1 alho picado
  • 1 tomate maduro cortado em cubos pequenos
  • 2 pães
  • 1 ovo
  • Azeite
  • Sal, Pimenta e salsa picada
  • 1 Caldo de frango

Preparação:

Demolhar o pão em água quente até ficar todo desfeito.
Fazer um estrugido com azeite e alho. Temperar com o caldo de galinha, o sal e a pimenta.
Juntar o tomate cortado em pedaços muito pequenos e deixar refogar até estar um creme.
Depois de bem refogado, juntar o pão demolhado e ir mexendo para não agarrar ao fundo.
Juntar um ovo batido e mexer bem.
Depois de pronta, polvilhar com a salsa picada e servir a açorda de toamate.

Sugestão: Acompanhar com febras grelhadas ou peixe frito.

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